Comenzará a funcionar el laboratorio en el Matadero Municipal
La obra del laboratorio del Matadero Municipal se encuentra en su última etapa, y se espera que comience a funcionar la próxima semana.
Carlos Ponce Secretario de Desarrollo y Promoción Departamental dijo “este laboratorio nos va a permitir realizar bien los análisis de la triquinosis, es una obra de 1 millón y medio de pesos, con una oficina que se pondrá en funcionamiento con tecnología para brindar un gran servicio”.
Néstor Marcolini, Médico Veterinario expresó “estamos faenando según la oferta, pero es importante que los productores hagan los análisis”.
La primera recomendación para quienes crían cerdos, es que el lugar donde se encuentren estos animales esté limpio, no haya un basural cerca, además de que estén bien alimentados. Es fundamental que erradiquen roedores porque las ratas son portadoras de la Triquinella spiralis, que puede enfermar tanto a animales como a humanos.
La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos. Éstos contraen la enfermedad al ser alimentados con desperdicios donde habitan roedores.
El hombre se contagia al consumir carne mal cocida, ahumados o salazones. Entre los síntomas más frecuentes: fiebre, hinchazón de párpados y picazón, dolores musculares, diarrea, vómitos.
“Debido a que la gente continúa faenando y realizando las facturas en su domicilio, hay que tener en cuenta que la carne bien cocida no va a perjudicar su salud, sí un salame o jamón que tenga Triquina puede enfermar a quienes lo consuman” concluyó el Veterinario.
